Aridani Alonso vom Casa Romántica wurde vom Reiseführer „Qué Bueno Canarias“ zum besten Koch der Kanarischen Inseln 2025 gekürt. Die Auszeichnungen wurden im Rahmen einer Gala in Jameos del Agua auf Lanzarote im Beisein des Präsidenten des Cabildo, Oswaldo Betancort, und des Stadtrats für Tourismuszentren, Ángel Vázquez, verliehen. Eine Anerkennung der kanarischen kulinarischen Exzellenz
Chefkoch Aridani Alonso von Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria) wurde bei der prestigeträchtigen Gala des Reiseführers Qué Bueno Canarias, die in der spektakulären Kulisse von Jameos del Agua auf Lanzarote stattfand, zum besten Chefkoch der Kanarischen Inseln 2025 gekürt.
Die Auszeichnung wurde von Oswaldo Betancort, Präsident des Cabildo von Lanzarote, und Ángel Vázquez, Stadtrat für Touristenzentren, bei einer Veranstaltung überreicht, bei der die wichtigsten Vertreter der Gastronomie des Archipels zusammenkamen. Diese Anerkennung würdigt die Karriere und Entwicklung von Alonso, der gemeinsam mit Víctor Lugo, Eigentümer und Direktor von Casa Romántica, ein gastronomisches Angebot entwickelt hat, das auf Nachhaltigkeit und den Produkten seiner 250.000 m² großen eigenen Landwirtschaft basiert. Die Küche von Casa Romántica: Kreativität, Nachhaltigkeit und lokale Produkte
Casa Romántica ist ein Beispiel für Null-Kilometer-Küche. Das Menü basiert auf vom Küchenchef hergestelltem Obst, Gemüse, Käse, Wein und Kaffee, ergänzt durch Produkte von örtlichen Bauern, Fischern und Viehzüchtern.
Zu seinen Spezialgebieten gehören:
Kreative Degustationsmenüs mit Zutaten aus der eigenen Landwirtschaft.
Eigenes Weingut (Los Berrazales) mit einzigartigen Weinen aus der Region.
Kaffee von der Finca La Laja, der nördlichsten der Welt.
Vereinbarungen mit der Fischergilde von Agaete, um den frischesten Fisch anzubieten.
Zusammenarbeit mit der DO Queso de Gran Canaria, um handwerklich hergestellten Käse in die Speisekarte aufzunehmen.
Casa Romántica: ein Maßstab in Sachen Nachhaltigkeit
Casa Romántica zeichnet sich durch sein starkes Engagement für Nachhaltigkeit aus:
Eigenverbrauch: Die meisten Zutaten für ihre Gerichte werden von ihnen selbst hergestellt.
Energie und Wasser: eigene Filterung für plastikfreien Verbrauch und Regenwassersammlung.
Abfallmanagement: Kompostierung und Recycling von Glas und Karton.
Recycelte Möbel: Lampen aus historischen Hotels und dem Pérez Galdós-Theater.
Unterstützen Sie lokale Künstler: Geschirr und Dekoration von Künstlern aus Gran Canaria.
Schulungen und Weiterbildungen: Schulungsbesuche für Ihr Team zum Thema Agrar- und Lebensmittelproduktion.
Kommende Projekte: Installation von Solarmodulen und Ladestationen für Elektrofahrzeuge.
Das Team hinter dem Erfolg
Aridani Alonso, Koch, wurde auf Gran Canaria ausgebildet und sammelte Erfahrungen im Hotel Cordial Roca Negra und im Restaurant Ragú in Las Palmas.
Víctor Lugo, Direktor von Casa Romántica, Experte für Weinbau, Kaffee und Önologie, Gründer des Produktinterpretationszentrums Gran Canaria.
Ein Restaurant mit Geschichte und Prestige
Casa Romántica befindet sich in einem symbolträchtigen Herrenhaus, das einst das Zuhause der Dichter Tomás Morales und Alonso Quesada war. Seine natürliche Umgebung und sein innovatives gastronomisches Angebot haben es zu einem beliebten Touristenziel auf den Kanarischen Inseln gemacht.
Empfohlen im Michelin-Führer und im Repsol-Führer.
Diese Anerkennung von Aridani Alonso und seinem Team festigt die Position von Casa Romántica als Maßstab für nachhaltige und avantgardistische Gastronomie auf den Kanarischen Inseln und in Spanien.
https://casaromanticaagaete.com/

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